Grill vapeur à gaz 700 mm (15 kw) à poser PREMIUM / GOLDINOX

Le grill vapeur à gaz GOLDINOX PREMIUM représente la quintessence du savoir-faire italien en matière d'équipement de cuisson professionnel. Conçu pour répondre aux exigences les plus strictes des chefs cuisiniers et restaurateurs, cet appareil allie puissance, polyvalence et finition haut de gamme.

Une conception professionnelle sans compromis

Fabriqué entièrement en acier inoxydable AISI 304, ce grill vapeur est le fruit d'une conception méticuleuse par l'un des leaders européens dans le domaine de la cuisson professionnelle. Sa robustesse et sa durabilité en font un investissement pérenne pour tout établissement de restauration.

La combinaison unique de grill en fonte et de système vapeur permet d'obtenir des résultats de cuisson exceptionnels tout en préservant la saveur et la tendreté des aliments.

Système de cuisson innovant à double fonction

Ce qui distingue véritablement ce grill GOLDINOX, c'est son ingénieux système à double fonction:

• Surface de cuisson en fonte offrant une chaleur puissante et homogène
• Bac à eau inférieur qui remplit deux rôles essentiels:
  1. Recueillir les jus de cuisson et réduire considérablement la fumée
  2. Dégager une vapeur naturelle qui magnifie la qualité de cuisson

Puissance et contrôle optimal

Doté d'une puissance impressionnante de 15 kW (équivalent à 12898 Kcal/h), ce grill permet une montée en température rapide et une cuisson efficace même lors des services les plus intenses. Le système de brûleurs en acier inoxydable à flamme stabilisée "spécial" garantit une distribution homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson.

La régulation précise s'effectue via une vanne de gaz, permettant d'ajuster finement l'intensité de la flamme selon vos besoins de cuisson.

Sécurité et facilité d'utilisation

La sécurité n'est jamais compromise avec le thermocouple intégré qui coupe automatiquement l'arrivée de gaz en cas d'extinction accidentelle de la flamme. L'allumage piézo-électrique offre un démarrage sans effort et fiable.

La protection contre les éclaboussures est assurée par trois bords relevés, tandis que le tiroir récupérateur de graisse, amovible et compatible lave-vaisselle, facilite grandement l'entretien quotidien.

Caractéristiques techniques

• Dimensions extérieures: 700 x 650 x 300 mm (Largeur x Profondeur x Hauteur)
• Poids: 59 kg
• Puissance: 15 kW
• Matériau: Acier inoxydable AISI 304
• Surface de cuisson: Fonte haute résistance
• Conformité: Normes alimentaires européennes, HACCP et règles d'hygiène CE

Applications culinaires polyvalentes

Ce grill vapeur professionnel GOLDINOX excelle dans la préparation d'une multitude de spécialités culinaires:

• Viandes grillées (steaks, côtelettes, hamburgers)
• Poissons et fruits de mer
• Légumes grillés
• Sandwichs et paninis
• Préparations spéciales nécessitant une cuisson vapeur

Que vous gériez un restaurant gastronomique, une brasserie, un hôtel ou un service de restauration collective, le grill vapeur GOLDINOX PREMIUM saura s'adapter à vos besoins avec efficacité et fiabilité.