Plaque de cuisson à gaz professionnelle GOLDINOX PREMIUM - L'excellence italienne pour votre cuisine

La plaque de cuisson à gaz GOLDINOX PREMIUM représente le nec plus ultra des équipements de cuisson professionnels. Avec sa surface mixte lisse et rainurée chromée de 700mm, elle répond aux exigences les plus strictes des professionnels de la restauration.

Conception professionnelle haut de gamme

Cette plancha professionnelle bénéficie d'une fabrication italienne de qualité supérieure, réalisée par l'un des leaders européens dans le domaine de la cuisson. Entièrement composée d'acier inoxydable AISI 304, elle offre une résistance exceptionnelle à la corrosion et une longévité remarquable, même dans les environnements de cuisine les plus exigeants.

L'inox AISI 304 représente la référence dans le milieu professionnel pour sa résistance et sa conformité aux normes d'hygiène les plus strictes.

Surface de cuisson performante et polyvalente

La surface de cuisson (696 x 520 mm) se compose de :

• Zone lisse chromée (2/3) : idéale pour la cuisson des œufs, viandes fines, poissons et légumes
• Zone rainurée chromée (1/3) : parfaite pour marquer les viandes et obtenir un effet grillé professionnel

Le revêtement chromé garantit une conductibilité thermique optimale tout en offrant une finition brillante facile à entretenir. La chaleur est distribuée uniformément sur toute la surface grâce aux brûleurs en inox à flamme stabilisée, assurant une cuisson homogène et précise.

Confort d'utilisation et sécurité

Cette plaque de cuisson professionnelle a été conçue pour faciliter le travail quotidien des cuisiniers :

• Allumage piézo-électrique : démarrage rapide et sans effort
• Régulation précise : contrôle de la flamme par vanne de gaz
• Thermocouple de sécurité : coupe automatiquement l'arrivée de gaz en cas d'extinction accidentelle
• Protection anti-éclaboussures : trois bords relevés pour une cuisine plus propre
• Étanchéité parfaite : rebord périphérique soudé empêchant toute infiltration de liquide

Hygiène et entretien simplifiés

Le tiroir récupérateur de graisse amovible facilite le nettoyage quotidien. Compatible lave-vaisselle, il permet de maintenir un niveau d'hygiène irréprochable. La surface chromée se nettoie d'un simple coup d'éponge, évitant l'accumulation de résidus alimentaires.

Caractéristiques techniques détaillées

• Puissance : 11,4 kW (9803 Kcal/h) - idéale pour un service intensif
• Raccordement gaz : 1/2" standard pour une installation facile
• Poids : 76 kg - structure robuste et stable
• Dimensions extérieures : 700 x 650 x 300 mm (Largeur x Profondeur x Hauteur)

Certifications et normes

Cette plaque de cuisson professionnelle est conforme aux normes alimentaires européennes et respecte les principes HACCP. Sa fabrication suit scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité CE, garantissant un équipement fiable et sûr pour votre établissement.

Applications recommandées

Idéale pour les restaurants, hôtels, brasseries, food trucks et toute cuisine professionnelle nécessitant un équipement de cuisson performant et polyvalent. Sa surface mixte permet de préparer simultanément différents types d'aliments avec des rendements élevés et une qualité de cuisson constante.